Бытовое

[Княженика.]

Есть у меня такая проблема, известная, наверное, каждой хозяйке. Опара на дрожжевое тесто не поднимается. Только у других случаи единичные, а у меня она за всю жизнь только раз поднялась! И то тесто было блинное. Либо поднимается, когда я хлеб в хлебопечке готовлю. Там вообще просто: по факту всё делает печка, я только ингредиенты насыпаю и больше к ним не прикасаюсь.
Вроде всё делаю по рецепту, вымеряю-отмеряю, в тепле держу. И у дрожжей срок годности не вышел. Даже нашла закономерность - нельзя самой сыпать дрожжи и прикасаться к опаре, пока она не поднимется. Если под моим руководством эту процедуру проделывает Лизхен, тесто поднимается. Если я - то вы поняли.
Ужасно быть нежитью. ^___^

@темы: из жизни оленеводов, Б и С

Comments

[lindega]

Ладно тесто... я вот не могу ни какую технику покупать - либо сломается быстро либо будет нещадно глючить. Приходится просить супруга. Купленное им, даже на мои деньги и в моем присутствии - все норм.
А про тесто - бабушка моя говорила, что это "рука тяжелая".

[-Шинигами-]

Реакция теста на тебя, кажется мне, вполне ожидаемая. Оно стесняется :з

[Княженика.]

lindega,

Купленное им, даже на мои деньги и в моем присутствии - все норм.

Вредная техника)

А про тесто - бабушка моя говорила, что это "рука тяжелая".

Знать бы ещё, как это поправить.

-Шинигами-, чего оно может стесняться?))

[Aneris]

У меня вот с опарой тоже как-то не складывается. Я поэтому именно из дрожжевого теста не пеку почти. Песочное, кексы - вот наше все.

[Княженика.]

Aneris, впору нам с тобой на покупном дрожжевом готовить)

[lindega]

Салкарда,

Знать бы ещё, как это поправить

Наверняка можно делать тесто в хлебопечке и не париться по поводу, что не получается руками.

[Княженика.]

lindega, а ведь да. Вариант.

[Aneris]

Салкарда, я так и делаю. Замороженное покупаю и делаю. Слоеное так же.